Carta de vinhos

Os mais variados tipos de vinho para acompanhar.

Seleção do Sommelier

Espumante

Valmarino & Churchill Lote III Artesanal
(Pinto Bandeira – Brasil)                                       r$ 60,00

90% Chardonnay e 10% Pinot Noir. Método tradicional, este espumante se tornou diferente pelo processo, que fez o vinho base estagiar em barricas de carvalho por 14 meses antes da segunda fermentação na garrafa.

Tintos

Zuccardi Textual Caladoc
(Santa Rosa; Mendoza – Argentina)                      r$ 72,00

100% Caladoc. Encorpado e estruturado,
com tanino macio e ótimo equilíbrio entre
fruta e carvalho.

Espumantes

Cave Geisse Nature (Orgânico)
(Pinto Bandeira – Brasil)                                            r$ 68,00
70% Chardonnay e 30% Pinot Noir. Método tradicional com aromas de levedura e tostado, apresenta perlage fina e persistente.
Adolfo Lona Brut (Artesanal)
(Garibaldi – Brasil)                                                       r$ 56,00
55% Chardonnay e 45% Pinot Noir. De perlage fina e persistente tem aromas de pão e frutas brancas maduras, na boca se mostra cremoso e de acidez vibrante.
Santa Digna Estelado Rosé (Orgânico)
(Valle de Curicó – Chile)                                              r$ 97,00
100% País. Método tradicional, apresenta cor rosa pálido com perlage fina e persistente. Aromas de frutas vermelhas e cítricos, na boca fresco e acidez equilibrada.

Rosés

Santa Digna Rosé (Orgânico)
(Valle de Curicó – Chile)                                              r$ 55,00
100% Cabernet Sauvignon. Um vinho jovem, fresco  com notas florais, na boca é frutado e aveludado.
Brancos
(Altos Montes; Flores da Cunha – Brasil)                          r$ 45,00
(Vale Livermore, California – Estados Unidos)   r$ 87,00
(Catalunya – Espanha)                                                r$66,00

(Bordeaux – França)                                                                 r$ 72,00
(Bourgogne – França)                                                 r$ 90,00
Brancos (1/2 garrafa e baby)
Casa Silva Reserva Sauvignon Blanc 375ml (Orgânico)
(Valle de Colchagua – Chile                                     r$ 43,00

100% Sauvignon Blanc. Com notas de frutas tropicais, na boca se mostra fresco e equilibrado.
Viapiana Green Artesanal

Glera; Viognier; Chardonnay e Sauvignon Gris. Um vinho aromático com notas de frutas cítricas e floral, na boca é leve com toque mineral e boa acidez.

Wente Morning Fog Chardonnay

95% Chardonnay, 2,4% Pinot Blanc e 2,6% Gewürztraminer. Com toques de madeira, este vinho se mostra evoluído, com aroma de frutas de caroço, toques amanteigados e carvalho. Saboroso e elegante.

Viña Esmeralda Torres (Orgânico)

85% Moscatel de Alexandria e 15% Gewürztraminer. Elaborado com um corte inusitado, este vinho é uma explosão de aromas florais e frutas brancas. Na boca se mostra fresco e fácil de beber.

Château Franc Couplet Bordeaux Blanc Bellevie

67% Sauvignon Blanc e 33% Semillon. Um vinho bastante aromático com toques de frutas tropicais e sabores minerais. É um branco intenso e refrescante.


Martenot Bourgogne Chardonnay (Orgânico)

100% Chardonnay. Este vinho apresenta agradável frescor e notas de frutas cítricas, na boca é frutado com toque mineral e textura cremosa.

Santa Digna Sauvignon Blanc 187ml (Orgânico)
(Valle de Casablanca – Chile)                                  r$ 18,00
100% Sauvignon Blanc. Com toques florais e corpo frutado, apresenta acidez equilibrada e aromas complexos de frutas cítricas.
Tintos
(Altos Montes; Flores da Cunha – Brasil)              r$ 60,00
Viapiana Expressões Marselan Reserva Artesanal

100% Marselan. Com aromas complexos de cassis, couro e carvalho, na boca se mostra com tanino macio e acidez equilibrada.

Larentis Reserva Ancellotta Artesanal

100% Ancellotta. Com aromas de frutas vermelhas maduras e tanino doce, este vinho apresenta bom corpo e boa acidez.

Valmarino Cabernet Franc Reserva XIII Artesanal
(Pinto Bandeira – Brasil)                                            r$ 50,00

100% Cabernet Franc. Bem estruturado com tanino macio e integrado à fruta, é um vinho que se mostra fresco apesar do estagio em barrica.

Punto Final Etiqueta Preta
(Perdriel; Mendoza – Argentina)                             r$ 45,00

98% Malbec 2% Cabernet Franc. Com sutil presença de madeira, apresenta aromas de cassis e amoras combinado com pimenta preta. Na boca é frutado com tanino macio e doce.

Malma Finca La Papay Reserva Merlot
(Neuquen; Patagônia – Argentina)                         r$ 56,00

100% Merlot. Um vinho frutado e fácil de beber, apresenta aroma de frutas vermelhas com um toque de especiarias e tanino bem integrado.Zuccardi Série A Bonarda
(Santa Rosa; Mendoza – Argentina)                       r$ 67,00

100% Bonarda. Um vinho moderno com boa estrutura, tanino macio e aromas de frutas vermelhas e carvalho. Acidez equilibrada e final persistente.


Lote 44 Javier Catena
(Valle do Uco; Mendoza – Argentina)                    r$ 51,00

100% Malbec. Aromas de frutas negras maduras, com toques de baunilha e café, tanino macio e acidez equilibrada.

Palo Alto Reserva Corte I
(Valle de Maule – Chile)                                            r$48,00

55% Cabernet Sauvignon; 25% Carménère e 20% Syrah. Um corte harmonioso com aromas complexos de frutas negras e especiarias, na boca persistente e tanino equilibrado.

Casa Silva Reserva Syrah (Orgânico)
(Valle de Colchagua – Chile)                                     r$ 62,00

100% Syrah. Um vinho bem estruturado com taninos macios e acidez equilibrada. Apresenta notas de frutas negras e especiarias.

Casa silva Reserva Carménère (Orgânico)
(Valle de Colchagua – Chile)                                     r$ 62,00

100% Carménère. Um vinho expressivo com aromas de frutas vermelhas, especiarias e mineral. Integrado à  madeira o tanino é macio e equilibrado.

Casa Silva Reserva Cabernet Sauvignon (Orgânico)
(Valle de Colchagua – Chile)                                     r$62,00

100% Cabernet Sauvignon. Vinho elegante com notas de frutas vermelhas maduras, toque de chocolate e carvalho. Acidez equilibrada e tanino macio.

Santa Digna Carménère (Orgânico)
(Valle de Curicó – Chile)                                             r$ 55,00

85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon. De aromas de frutas negras e especiarias, um vinho equilibrado e estruturado. Tanino macio e acidez equilibrada.


Went Beyer Ranch Zinfandel
(Vale Livermore; Califórnia – Estados Unidos)  r$ 80,00

77%  Zinfandel 23% Castas tintas. Apresenta aromas de carvalho, frutas maduras e um toque de especiarias. Tanino redondo e bem estruturado.

Avondale Pinotage Orgânico
(Paarl – África do Sul)                                                 r$ 60,00

100% Pinotage. Fácil de beber possui corpo médio com aroma de frutas vermelhas e um toque de carvalho, na boca se mostra frutado e de acidez equilibrada.

Dou Rosa Tinto
(Douro – Portugal)                                                       r$ 80,00

40% Touriga Nacional; 30% Touriga Franca e 30% Tinta Roriz. Um vinho de expressão, com frutas negras, tanino macio e acidez vibrante.

Ibéricos Torres Crianza DOC (Orgânico)
(Rioja – Espanha)                                                         r$ 73,00

100% Tempranillo. Com notas de frutas negras maduras, especiarias e toques de madeira, na boca é sedoso e elegante com tanino redondo.

Chianti San Enrico DOCG
(Toscana – Itália)                                                         r$ 62,00

80% Sangiovese; 15% de Canaiolo e 5% Colorino. Um vinho de personalidade com tanino macio e aveludado. Apresenta aromas de frutas vermelhas e especiarias.

Barbera D’Alba Annunziata DOC
(Piemonte – Itália)                                                       r$ 76,00

100% Barbera. Estruturado com sabores picantes e de frutas, apresenta notas de madeira e acidez equilibrada


A Mano Primitivo IGT
(Puglia – Itália)                                                             r$ 58,00

100% Primitivo. O cuidado da colheita a mão traz um vinho frutado, com acidez equilibrada e aroma de frutas negras. Fácil de beber.

Antichello Valpolicella DOC
(Veneto – Itália)                                                            r$ 50,00

70% Corvina, 20% Rondinella e 10% Corvinone. Um vinho fresco e de corpo leve, apresenta aroma frutado com notas de cereja. Redondo e fácil de beber.

Kasaura Montepulciano D’Abruzzo DOC
(Abruzzo – Itália)                                                         r$ 53,00

100% Montepulciano d’Abruzzo. Este vinho possui aromas intensos de cereja e alcaçuz. Fresco e de bom corpo.

GSM J.Vidal Fleury
(Pays D’oc; Rhône – França)                                      r$ 52,00

50% Grenache; 30% Syrah e 20% Mouvèdre. Fácil de beber, com notas de especiarias e frutas vermelhas, tanino macio e acidez vibrante.

Martenot Bourgogne Pinot Noir AOC (Orgânico)
(AOC Borgonha – França)                                          r$ 83,00

100% Pinot Noir. Um vinho fresco e delicado, de corpo leve e tanino macio, apresenta aromas de frutas vermelhas.

Château Belle Croix Bordeaux Superieur
(Bordeaux – França)                                                   r$ 70,00

60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon. Com notas de alcaçuz e frutas negras, na boca se mostra com tanino persistente e aveludado.


Tintos (1/2 garrafa e baby)

Picada 15 Malbec 375ml
(Neuquén; Patagônia – Argentina)                         r$ 28,00

100% Malbec. É um vinho de boa estrutura, com tanino suave e um toque de caramelo com frutas vermelhas.

Casa Silva Colección Cabernet Sauvignon 375ml
(Orgânico) (Valle de Colchagua – Chile)               r$ 28,00

100% Cabernet Sauvignon. Com tanino persistente e aroma de frutas vermelhas maduras e toques de baunilha e chocolate, este vinho se mostra poderoso e equilibrado.

Coronas Torres 375ml (Orgânico )
(Catalunya – Espanha)                                               r$ 35,00

86% Tempranillo e 14% Cabernet Sauvignon. Com notas de frutas vermelhas maduras, carvalho e trufas, apresenta paladar rico e complexo. Na boca tanino estruturado e aveludado.

Santa Digna Cabernet Sauvignon 375ml (Orgânico)
(Valle de Curicó – Chile)                                             r$ 32,00

100% Cabernet Sauvignon. Com aromas intensos e muito frutado tem um toque de especiarias, na boca o tanino é macio e elegante.

Valdivieso Cabernet Sauvignon 187ml
(Valle Central – Chile)                                                 r$ 19,00

100% Cabernet Sauvignon. Com aromas de frutas vermelhas, notas sutis de chocolate e café, tem corpo médio e boa acidez.

Santa Julia Malbec 187ml
(Mendoza – Argentina)                                               r$ 18,00

100% Malbec. Um vinho de corpo médio e aromas complexos como ameixa, baunilha, caramelo e chocolate. Acidez equilibrada.

Sobremesa

Zuccardi Malamado Malbec 187m
(Mendoza – Argentina)                                               r$ 27,00

100% Malbec. Este vinho é sedutor tanto pelo seu aroma marcante de frutas negras maduras quanto pelo seu corpo aveludado e tanino macio com final fino e saboroso.

Sommelier: Wilian Botignon