Jantar

Opções para a noite, em reuniões de amigos

Petiscos  de R$14,70 à R$35,70, Prato Principal de R$36,70 à R$49,90 e Sobremesas R$ 17,80 à R$22,00.

 

Coração de Pupunha

Pupunha assada no forno a lenha, azeite e flor de sal.R$14,70

bobóBobó de Cogumelos

Shimeji e banana-da-terra na mini moranga, purê de cará e queijo meia cura, arroz bolinha integral com brócolis ao alho e azeite. Farofa de mandioca com castanhas. R$49,90

Mousse com avelã e frutas vermelhas mousse

Mousse de chocolate orgânico AMMA 100%, com mel de agave, avelã e coulis de frutas vermelhas.R$18,90

 

 

Confira nosso cardápio completo

Entradas

Guacamole e chips de banana verde        R$19,90

 

Hommus com pão Sueco (vegan)             R$19,90

 

Sopa o dia(vegan) (consultar)                   R$19,90 

 

Tapas do Banana Verde                           R$27,90

Pão multigrãos, pão sueco, pasta de pimentão com nozes, hommus e caviar de berinjela, azeitonas marinadas, manteiga orgânica com ervas.

 

Burrata com gergeliko                             R$ 44,90

Queijo tipo mussarela de búfala, pesto de manjericão basílico, tomatinhos chamuscados no forno a lenha e gergeliko. 

 

Saladas

Salada primavera (vegan)                        R$ 23,90

Fios de cenoura e pupunha ao azeite de alho, cogumelos refogados, radicchio, molho de limão e granola de alho negro.

 

Salada morna                                           R$ 27,90

Endívia gratinada com queijo de cabra, mescla de folhas, tomatinhos, cebola roxa envolvidas ao molho de mostarda com melaço de cana e semente de girassol.

 

Salada Caprese com limonccelo              R$ 34,90

Mussarela cremosa de búfala, rúcula, tomates variados e limão fermentado.

 

Sanduíches

Zucchini                                                    R$ 27,90

Pão multigrãos, pesto, abobrinha, queijo de cabra, tomates chamuscados e salada com molho de mostarda.

 

Cogumelos                                                R$ 29,90

Pão multigrãos, cogumelos marinados, mussarela de búfala, tomates chamuscados, cebola caramelizadas e salada com molho de mostarda.

 

Hambúrguer de edamame (vegan)          R$ 29,90

Pão integral, hambúrguer de edamame com biomassa, queijo de castanhas de caju, cebolas caramelizadas, tomates chamuscados, cogumelos, pesto e alface. Acompanha batatas rústicas.

 

Rosti de edamame (vegan)                       R$ 29,90

Hambúrguer de edamame com biomassa, queijo de castanhas de caju, cebolas caramelizadas, tomates chamuscados e cogumelos. Acompanha batatas rústicas, salada de folhas com molho de mostarda.

 

Forno a Lenha

Tolete de Pupunha (vegan)                      R$ 16,90

Tolete de palmito de pupunha assado com azeite e flor de sal. 

 

Cestinha com queijo de cabra                  R$ 16,90

Cesta de pão sueco integral, com legumes e queijo de cabra gratinado.

 

Batata doce ao forno à lenha (vegan)     R$ 16,90

Batata doce assada com molho de laranja, gengibre, pimenta de bico e gergelim.

 

Abóbora Cabotiá (vegan)                         R$ 16,90

Abóbora cabotiá ao pesto de manjericão, pipoca de abóbora e baby leaf.

 

Mandioca Assada (vegan)                        R$ 17,90

Mandioca assada ao óleo de coco, coentro, flor de sal e vinagrete.

 

Bruschettas rústicas                                 R$ 17,90

Assadas em nosso pão integral, mussarela de búfala, tomates chamuscados, pesto de manjericão e cogumelos com parmesão. 

 

Berinjela Assada                                       R$ 17,90

Berinjela assada com tomates marinados, mussarela de búfala e pesto de manjericão.

 

Serra e ora-pro-nobis                               R$ 20,90

Polenta de quirera, queijo Serra da Canastra e ora-pro-nobis

 

Eu Amo Cogumelo (vegan)                      R$ 20,90

Cogumelos assados com nirá, molho oriental, moyashi e amendoim.

 

Brie ao forno                                             R$ 39,90

Queijo brie levemente aquecido com mel orgânico, nozes caramelizadas e pães integrais assados no forno a lenha.

 

Principal

Risotos Integrais

 

Risoto Vermelho com Shitake            R$40,90

Arroz vermelho orgânico, pera seca ao forno, gorgonzola, nozes e shitake grelhado no azeite de ervas frescas e alho- poró

Risoto Negro                                               R$40,90

Arroz negro, abóbora assada no forno à lenha, estragão, champignon, queijo brie artesanal e pipoca de abóbora.

 

Massas

Nossas massas são feitas aqui na casa, com farinha e ovos orgânicos. Massas integrais!

 

Agnolotti de beterraba                              R$ 40,90

Massa recheada com beterraba e queijo camembert com manteiga de pistache e queijo parmesão.

 

Flor de Abóbora                                        R$42,90  

Massa recheada com purê de abóbora assada no forno a lenha com queijo coalho, manteiga de sálvia, castanhas do Pará e parmesão montanhês.

 

Ravioli Verde                                              R$43,90  

Massa recheada de mussarela de búfala ao molho artesanal de tomates e manjericão e queijo parmesão.

 

Especialidades da Chef 

Espaguete de grão de bico (sem glúten)      R$ 40,90

Macarrão de grão de bico com ovos, tomates, Portobello, verdura, boursin de caju e chips de abobrinha.

 

Bobó de shimeji                                            R$ 54,90

Mini moranga recheada com shimeji, banana da terra, farofa de castanhas, arroz bolinha com brócolis, purê de cará com queijo meia cura e azeite de açafrão da terra.

Sobremesas

Sobremesas

Tartelete com morangos de verdade           R$ 9,90

Torta de morangos orgânicos com creme de baunilha.

 

Mousse Vegana                                         R$ 16,90

Mousse a base de aquafaba, chocolate orgânico AMMA 60%, fava de baunilha, açúcar orgânico, vinho do Porto e farofa de avelã.

 

Bolinho de chocolate (vegan)                   R$ 18,90

Bolo orgânico com chocolate AMMA 60%, pralinê de castanhas, calda de frutas vermelhas e sorbet de amora.

 

Torta rústica de chocolate                         R$ 19,90

Torta de chocolate orgânico AMMA 60%, com caramelo cremoso de cumaru e sorvete de baunilha.

 

Romeu e Julieta                                         R$ 19,90

Torta de ricota orgânica com compota de goiabada cascão Sítio do Bello e calda de amora.

 

Mousse cremosa de avelã                          R$ 20,90

Mousse com creme de baunilha, chocolate orgânico AMMA 60%, com calda de amora e farofa de avelã.

 

Banana caramelizada                               R$ 22,90

Base de sequilho, creme de baunilha, trufas de castanhas do Pará com chocolate AMMA 60% e sorvete de tapioca.

 

Torta detox (vegan)                                   R$ 23,90

Torta à base de nozes, castanhas de caju crua, cacau, tâmaras, óleo de coco, melaço de cana e calda de amora.