Guacamole com chips de banana verde

Hoje é comemorado o Dia do Veganismo e para celebrar ainda mais decidimos compartilhar com vocês a receita da nossa guacamole com chips de banana verde, um dos maiores sucessos do Banana Verde.

Mãos à obra?

Guacamole com chips de banana verde

Rendimento: 4 porções

Ingredientes­

1 abacate maduro (ou dois avocados) descascado em cubos

2 tomates médios maduros em cubos pequenos

1 cebola roxa picada bem fino e deixada em água com gelo

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes

1/2 de xícara de folhas de coentro picadas

Sumo de 1 limão

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Salsinha e cebolinha a gosto

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Modo de preparo:

Pique os tomates, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e coloque-os em uma tigela. Adicione a cebola roxa sem a água e o restante dos temperos. Acrescente o abacate e amasse-o grosseiramente. Misture com cuidado para que o abacate não vire uma pasta; os pequenos pedaços fazem parte da receita. Acrescente o azeite. Prove e corrija se necessário. Sirva com chips de banana verde.