Guacamole com chips de banana verde
Hoje é comemorado o Dia do Veganismo e para celebrar ainda mais decidimos compartilhar com vocês a receita da nossa guacamole com chips de banana verde, um dos maiores sucessos do Banana Verde.
Mãos à obra?
Guacamole com chips de banana verde
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
1 abacate maduro (ou dois avocados) descascado em cubos
2 tomates médios maduros em cubos pequenos
1 cebola roxa picada bem fino e deixada em água com gelo
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
1/2 de xícara de folhas de coentro picadas
Sumo de 1 limão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Modo de preparo:
Pique os tomates, a pimenta dedo-de-moça e as folhas de coentro e coloque-os em uma tigela. Adicione a cebola roxa sem a água e o restante dos temperos. Acrescente o abacate e amasse-o grosseiramente. Misture com cuidado para que o abacate não vire uma pasta; os pequenos pedaços fazem parte da receita. Acrescente o azeite. Prove e corrija se necessário. Sirva com chips de banana verde.