Até o dia 4 de fevereiro, participamos apenas no jantar do festival Organic Food Fest, que incentiva o uso de alimentos orgânicos nos restaurantes. Nosso menu fechado, a R$ 88, é quase inteiro feito de matéria-prima orgânica.
Conheça o cardápio completo e faça sua reserva:
Entrada
Gaspacho de tomates com terrine de abobrinha
Sopa de tomate com biomassa com pesto de manjericão e queijo de castanhas de caju
ou
Carta di Música
Base de trigo sarraceno, mescla de folhas, hommus de beterraba, tomatinhos secos, cogumelos marinados e molho de coalhada com hortelã
Principal
Bowl de proteínas ultraverdes
Mix de quinoa, edamame, tofu assado, abacate, vegetais e pesto de manjericão
ou
Fritada de pupunha e tomates recheados
Ovos, palmito pupunha, parmesão e alho poro, molho de manteiga com siciliano, tomates recheados com quinua e queijo Serra da Canastra.
Sobremesa
Torta tropical
Torta cremosa de biomassa com maracujá, morangos e calda de hibiscos
ou
Verrine
Mousse de maracujá com chocolate e pralinê de castanhas