Carta de Vinhos
Com curadoria da sommelier Analu Torres, os vinhos harmonizam perfeitamente com nossos pratos e trazem a marca do Banana Verde a cada gole. Vinhos veganos e de vinificação limpa, cultivo orgânico ou biodinâmico das uvas cuja vinificação acontece com leveduras indígenas, baixíssima intervenção em cave e pouca ou nenhuma filtração, com sabores que proporcionam uma experiência gastronômica incrível! Saúde!
A disponibilidade de nossos vinhos podem variar conforme a demanda ou falta com nossos fornecedores. Consulte a safra atual. Teremos o maior prazer em servir seu próprio vinho – taxa de rolha R$ 45,00.
… O FRESCOR DAS BORBULHAS…
BRASIL
Cave Geisse Brut • R$ 122,00
Chardonnay, Pinot Noir – Prod.: Cave Geisse – Região: Pinto Bandeira – RS
Na boca se mostra fresco, com notas de frutas cítricas, toque de levedura e acidez viva.
FRANÇA
Crémant de Bourgogne Rosé Brut • R$ 149,00
Pinot Noir – Prod.: Domaine du Vissoux – Região: Borgonha.
Com notas alegres, na boca se mostra marcante e longo.
Cidre Florence Loisel • R$ 116,00
Sidra – Prod.: Ferme du Gosne – Região: Bretanha
Sidra de cor amarelo palha e delicadas bolhas em boca. No nariz traz notas de maçã verde, limão e fruta madura com toque mineral. Sabor complexo e intenso.
… A SEDUÇÃO DOS ROSÊS…
ESPANHA
Sonrojo Navarra • R$ 125,00
Garnacha – Prod.: Calandria – Região: Navarra.
Suculento, vibrante e prazeroso!
FRANÇA
Expression Rosé Costières de Nîmes AOC • R$ 132,00
Syrah e Grenache – Prod.: Château Beaubois- Região: Languedoc.
Rosê discreto, leve e alegre.
ITÁLIA
Rosato Calabri IGP • R$ 139,00
Gaglioppo – Prod.: A Vita – Região: Calabria.
Rosê expressivo e salino.
…A VIVACIDADE DOS BRANCOS…
ALEMANHA
Sauvignon Blanc • R$ 128,00
Sauvignon Blanc – Prod.: Von Winning – Região: Pfalz.
Fresco, leve, mineral e bem aromático.
FRANÇA
Frisson, Bourgogne Blanc AOC • R$ 159,00
Chardonnay – Prod.: Domaine Gautheron – Região: Borgonha.
Um Chardonnay que reúne untuosidade com um lado leve trazido pela acidez e mineralidade de todo bom Borgonha.
ITÁLIA
Di Pinot Grigio • R$ 118,00
Pinot Grigio – Prod.: Vinicola Dissegna– Região: Vêneto.
O Pinot Gris aqui é leve e descontraído: um vinho de sede!
…A PROFUNDIDADE DOS TINTOS…
FRANÇA
Julienas AOC • R$ 134,00
Gamay – Prod.: Christophe Pacalet – Região: Beaujolais.
Este cru do Beaujolais de solos graníticos mostra um suco de Gamay profundo, mineral e fluído.
Caduce • R$ 152,00
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec e Cabernet Franc – Prod.: Domaine du Bouscat – Região: Bordeaux.
Vinho equilibrado mesclando vivacidade e exuberância numa trama muito elegante.
ITÁLIA
Anne Salice Salentini • R$ 131,00
Negroamaro – Prod.: Azienda Agricola Natalino Del Prete– Região:Puglia.
Esse Negroamaro nas mãos de Natalino é rico, suculento e puro!
ALEMANHA
Spät Burgunder • biodinâmico • R$ 153,00
Pinot Noir – Prod.: Weingut Thörle – Região: Rheinhessen.
Um Pinot Noir clássico, fluído e bem equilibrado.
… O EXOTISMO DAS LARANJAS…
BRASIL
Lúmina Riesling Renano • R$ 130,00
Riesling Renano – Prod.: Vinha Unna – Região: Pinto Bandeira – RS.
Mistura inusitada de safras da uva Riesling Renano. A parte de 2016 é de um vinho com maceração de 30 dias com as cascas das uvas (o que lhe confere a cor laranja), com uma passagem importante em barrica parcialmente aberta (o que lhe dá um toque oxidativo). Já a parte de 2017 é responsável pelo frescor da cuvée: teve uma maceração com cascas mais curta, sem passagem por barrica. Essa combinação o torna muito rico em aromas e texturas. Um vinho fora do habitual!
…O ACALENTO DA DOÇURA…
FRANÇA
La Goyate Vin de France • R$ 139,00
Sémillon e Muscadelle – Prod.: Château Barouillet– Região: Sudoeste.
Sémillon e Muscadelle em solos argilo-calcários fazem um vinho fino e delicado, levemente doce e com frescor.
PORTUGAL
Porto Ruby • R$ 142,00
Touriga Nacional, Touriga França, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Amarela – Prod.: Quinta do Infantado – Região: Douro-Porto.
A combinação das uvas faz um vinho jovem, frutado e equilibrado… bom para acompanhar a sobremesa de chocolate.